浴槽通信　新規投稿のお知らせ(鮨オーベルジュ「一能登島」が生まれるまで)

「浴槽通信」を更新しました。

今回は、石川県・七尾湾に浮かぶ能登島に誕生した鮨オーベルジュ「一能登島(ひとつのとじま)」のストーリーをご紹介します。

設計を手掛けた建築家・中永勇司氏が、自らオーナーとして開業に挑んだ理由。そして、能登島の未来を見据えた空間づくりと、当社の鋳物ホーロー浴槽「やまと」を選んだこだわりについて、じっくりとお話を伺いました。